HOTEL ÎN CENTRUL ORAȘULUI
Boutique-hotelul Lion’s a apărut pe piața serviciilor hoteliere în anul 2021 și a început imediat să câștige popularitate. Probabil pentru că numele Lion’s era cunoscut în țară de peste 20 de ani și se bucura de o încredere solidă. Ideea de a deschide un hotel a fost în planurile fondatorilor brandului de mult timp.
„La negocieri veneau des parteneri din diferite țări, iar organizarea cazării lor necesita adesea eforturi considerabile. În Moldova există multe hoteluri bune, însă foarte puține în care am fi avut deplină încredere. Ne doream să ne însoțim oaspeții pe tot parcursul șederii lor în țara noastră și să le oferim o organizare demnă”, povestește reprezentanta companiei Lion’s, Tatiana Popa.
La proiectarea și construcția hotelului, compania a abordat procesul cu aceeași responsabilitate ca în orice alt domeniu de activitate. Fiecare etapă a fost monitorizată și verificată până la cele mai mici detalii — cu o minuțiozitate de bijutier. Designul interior, desigur, a fost creat în culorile brandului cu același nume: auriu, argintiu și negru. În boutique-hotel se regăsesc multe suprafețe din sticlă și oglinzi, ceea ce corespunde spiritului companiei.
Astăzi, hotelul Lion’s este un edificiu cu patru etaje, pe acoperișul căruia se află un restaurant elegant și plin de atmosferă. Capacitatea hotelului este mică — doar 11 camere, încă șapte urmează să fie adăugate, iar anume această compactitate permite oferirea unei atenții maxime fiecărui oaspete. La Lion’s fiecare se simte special.
„Oaspeții noștri vin într-o țară necunoscută și, pentru ei, este, fără îndoială, o experiență imprevizibilă. De aceea, sarcina noastră este să facem șederea lor în Moldova, Chișinău și în hotelul nostru sigură, confortabilă și liniștită. Practic, ca acasă”, explică Tatiana Popa misiunea și valorile Lion’s.
Tatiana POPA
Administratoarea hotelului și restaurantului Lion’s
Siguranța oaspeților este garantată, în primul rând, prin atenția personalului. Adesea, oaspeților li se comandă transport direct de la aeroport, ceea ce reduce riscul situațiilor neprevăzute pe drum către hotel. În plus, oaspetele este ajutat să își realizeze un program cultural după gusturi și interese, i se rezervă bilete la teatru, o masă la restaurant și i se organizează deplasarea dintr-un local în altul. În boutique-hotelul Lion’s totul este orientat spre confortul oaspeților. Nici nu mai este nevoie să menționăm existența rețelei Wi-Fi pe întreg teritoriul hotelului, a seifului și a aerului condiționat în fiecare cameră — acestea fac parte din lista obligatorie de servicii ale unui hotel de calitate.
Și amplasarea hotelului Lion’s a fost aleasă în același spirit al confortului. Centrul orașului nu a fost selectat întâmplător: la doar câțiva pași de hotel se află centre de afaceri, instituții guvernamentale, săli de concerte și numeroase obiective turistice — Arcul de Triumf, Catedrala Mitropolitană, Muzeul de Istorie, Muzeul de Artă și două parcuri centrale.
INIMA HOTELULUI
Așa este numit aici restaurantul — mândria deosebită a Lion’s. Remarcabil este faptul că inițial, în planul boutique-hotelului, restaurantul nici nu era prevăzut. Pe acoperiș se intenționa amenajarea unor camere VIP cu vedere panoramică. „Când lucrările de finisare erau deja în desfășurare, am urcat sus și ni s-a deschis o priveliște de o frumusețe uimitoare: lumina apusului curgea prin ferestrele panoramice, umplând încăperea cu nuanțe calde și cu jocul reflexiilor de la stâlpii oglindiți. Atunci a apărut ideea: aici trebuie să fie un loc «delicios»”, își amintește Tatiana Popa.
Așa s-a născut conceptul restaurantului Lion’s, iar mai târziu și scopul de a-l transforma în cel mai bun din Chișinău.
Pentru elaborarea meniului a fost invitat un chef renumit, iar acesta a creat ideologia gastronomică a Lion’s, cu accent pe bucătăria europeană. Acum, meniul restaurantului cuprinde 75 de poziții și poate satisface atât iubitorii de carne, cât și pe cei care preferă bucatele din pește. Și, desigur, pe cei care apreciază combinațiile neobișnuite de gusturi.
„Vânătă coaptă cu caramel exploziv”, „Supă-cremă de țelină cu grepfrut și crevete”, „Friptură de ton, fenicul marinat și piure de wasabi” — sunt doar câteva dintre preparatele neobișnuite pe care le găsiți la Lion’s.
Prezentarea și servirea preparatelor culinare este un motiv aparte de admirație.
De altfel, cum ar fi putut fi altfel într-un restaurant creat de un brand de bijuterii?
Lion’s transformă totul în artă — inclusiv estetica servirii capodoperelor culinare.
Bucatele sunt servite de asemenea într-un mod neobișnuit — însoțite de efecte speciale.
De exemplu, servirea desertului „Plăcintă de porumb cu lapte condensat și înghețată” este un adevărat spectacol. Chelnerul toarnă înghețata densă într-un sosier încărcat cu azot lichid, iar înghețata se întărește instantaneu și se transformă în „ruine” cremoase, care sunt imediat așezate peste plăcinta de porumb.
Spectacolul este la fel de impresionant ca și plăcerea oferită de aspectul, gustul și textura desertului. Totuși, cel mai bine este să vă convingeți singuri. Neapărat treceți pe aici și încercați!
În meniu se regăsește și o notă a brandului de bijuterii Lion’s: felurile calde și reci, dar chiar și băuturile conțin aici elemente de aur. Chiar și sarea are pulbere de aur. „Nu puteam să nu le oferim oaspeților posibilitatea de a gusta luxul”, — spune zâmbind Tatiana.
MAGNET PENTRU OASPEȚI
La prima vedere, ar putea părea că un restaurant aflat într-un hotel nu cunoaște noțiunea de deficit de clienți. Totuși, statisticile arată altceva: 70–100% dintre oaspeți vin la micul dejun, 5–10% — la prânz și 30–50% — la cină. Prin urmare, atragerea oaspeților în restaurant cere măiestrie și o ofertă de calitate. Lion’s le are pe ambele.
Pentru priveliște, atmosferă și senzații unice vin aici nu doar oaspeții boutique-hotelului, ci și iubitorii bucătăriei bune și ai serviciilor de înaltă clasă. Restaurantul este adesea rezervat pentru evenimente. Apropo, aici revista Aquarelle și-a sărbătorit aniversarea de 18 ani.
În vara aceasta, în curtea boutique-hotelului s-a deschis o terasă. Răcoare plăcută, muzică fină, prospețimea vegetației… Aici nu simți agitația orașului, deși chiar în spatele acestor porți cu modele se află centrul capitalei.
Terasa a fost îndrăgită atât de turiștii din străinătate, cât și de locuitorii Chișinăului. De altfel, ea a apărut la dorința oaspeților. Iar Lion’s nu putea să nu o umple de farmec și de magia sa aparte.
A ÎNVĂȚA SĂ CONDUCI UN HOTEL
După spusele Tatianei Popa, administratoarea hotelului și restaurantului Lion’s, în orice domeniu este important să ajungi la esență. Lucrezi mai ușor când înțelegi cum funcționează procesele interne. Atunci, dacă ceva „se strică”, vei ști cum să „repari”. De exemplu, în domeniul bijuteriilor trebuie să cunoști totul, până și istoria apariției diamantelor pe Pământ.
Un manager bun este o persoană răbdătoare și atentă, capabilă să rezolve probleme aici și acum, având talent atât de lider, cât și de psiholog. Uneori este suficient doar unul dintre aceste calități, iar alteori sunt necesare toate odată.
„Am trecut prin multe până am format echipa potrivită și am perfecționat procesele de lucru”, mărturisește Tatiana Popa. Le-au reușit datorită pasiunii, experienței vaste și calificării solide.
După aceleași criterii, Lion’s selectează angajații pentru hotel și restaurant. Cei care ajung în echipă rămân mult timp și o fac din plăcere. Pentru că Lion’s este o familie — mare, unită, pricepută, cu propriile valori și vise.
În societatea modernă, o vizită la restaurant nu mai este ceva ieșit din comun. În Chișinău, 7 din 10 persoane mănâncă cel puțin o dată pe zi în afara casei. Iar în restaurantele bune nu poți ajunge fără o rezervare prealabilă. Prin urmare, apariția unui local nou este întotdeauna așteptată și întâmpinată cu interes.
„Nu doriți să gătiți în această seară? Veniți la noi! — invită Tatiana. — Vă veți bucura de o experiență gastronomică minunată, veți admira apusul pe o terasă cochetă din centrul orașului și vă veți relaxa sufletul.”
Hotelul Lion’s este un proiect conceput la îmbinarea mai multor idei, unind experiența organizării unor afaceri diferite, și a devenit o adevărată bijuterie în cea mai bună colecție a industriei ospitalității din Chișinău.
