30/06/2020

Игорь ГАНЯ: «Возврат бизнеса в Молдову — наша приоритетная задача»
Игорь ГАНЯ: «Возврат бизнеса в Молдову — наша приоритетная задача» Интервью

Китай является самым перспективным рынком на мировой арене. В определенный момент я обозначил новую цель — развивать иные направления и стать экспортером вина.

Большинство из нас привыкли, что Китай — это страна, которая продает нам, но не которой продаем мы. Когда для вас стало понятно, что ситуацию можно кардинально изменить?


Игорь Ганя: Впервые я попал в Китай, когда мне было 22 года. На тот момент у меня не было четких планов, бизнес-идей и тем более финансовой базы. Я даже не успел получить высшее образование. Но было желание и необходимость зарабатывать деньги, рисковать и действовать. Китай — это совершенно другой уровень развития, о котором в то время в Молдове практически ничего не было известно, и как бы ты морально ни готовился к встрече с этим «гигантом», первое впечатление — это шок. Потребовалось время, чтобы адаптироваться, привыкнуть к новой культуре, к масштабам и возможностям этой страны. Немного освоившись, я начал с того, что продавал мобильные телефоны и электронику в Молдову.
Все заработанное вкладывал в новый товар, все средства были постоянно в обороте. Через определенное время маленький рынок Молдовы оказался перенасыщен, и мы нашли другие направления сбыта. Более чем за 10 лет работы с Китаем я сталкивался с различными ситуациями как положительными, так и отрицательными, появился необходимый опыт, стала понятна специфика ведения бизнеса с китайскими партнерами, были расширены контакты, появилось больше возможностей. Уже тогда было понятно, что именно Китай является самым перспективным рынком на мировой арене. В определенный момент захотелось начать отношения с Китаем на другом уровне, в качестве экспортера. Я обозначил новую цель и начал развивать иные направления.

На многочисленных выставках, в которых мы принимали участие, мы не просто презентовали вино Land of Basarabia, а создавали ему образ, историю, выделяющие наши вина на фоне конкурентов.

Одним из ваших проектов стала винодельня Land of Basarabia. И сейчас ваше вино можно купить в Китае. Как вам удалось занять свое место на столь насыщенном рынке, где существует жесткая конкуренция?
Игорь Ганя: Во-первых, наша коман да прекрасно понимала, что нам придется бороться за место на рынке. Мы реально смотрели на ситуацию и понимали, что молдавское вино в Китае никто не ждет, что придется приложить огромные усилия, чтобы марку узнавали и покупали. Когда приходишь на чужой рынок со своим товаром, ситуация сильно меняется. Теперь, чтобы наладить контакты с партнерами, необходимо было разговаривать на китайском, потому что большая часть потенциальных покупателей не владела английским. Сейчас я на регулярной основе изучаю китайский. Чтобы стать деловым партнером для китайца, с ним надо подружиться. Они очень ценят доверительные, близкие отношения, что во многом отличает их от бизнесменов из других стран. Во-вторых, мы знали, что предлагаем на продажу действительно вкусное, качественное вино, которым можно гордиться, и оно поднимет имидж всей страны. Полный цикл производства вина Land of Basarabia позволяет контролировать абсолютно все процессы и быть на 100% уверенным в качестве финального продукта. В-третьих, у Молдовы богатая винодельческая история, насчитывающая более 3 000 лет, и это становится «зацепкой», привлекающей китайского покупателя. На многочисленных выставках, в которых мы принимали участие, мы не просто презентовали вино Land of Basarabia, а создавали ему образ, историю, выделяющие наши вина на фоне конкурентов. Немаловажен был экстерьер, этикетка. И чтобы получить тот внешний вид, который вы видите сейчас, была проделана огромная работа. Было разработано несколько вариантов этикеток, и в итоге выбрали ту, которая подчеркивает уникальность вина Land of Basarabia и выгодно отличает его от других. Конечно же, большим плюсом стал тот факт, что вина Land of Basarabia были отмечены в Красном гиде Michelin (по Гуанчжоу). Это высочайшая награда, которая демонстрирует уровень и качество вина. Пробиться на китайский рынок непросто, но возможно. Сегодня вина Land of Basarabia занимают 0,1% рынка Китая, и я уверен, что эта цифра будет расти.

В чем особенность вина Land of Basarabia, и что отличает винодельню от сотни других, расположенных в Молдове? 
Игорь Ганя:
У винодельни Land of Basarabia богатая история, насчитывающая около 150 лет. Основате- лем был немец August Bauer, позже, в 50-х прошлого века, был построен завод, от которого практически ничего не осталось. Фактически мы приобрели руины, но нам удалось восстановить винодельню с много - летней историей, оснастив завод современным оборудованием.
 Я — не специалист в изготовлении вина, поэтому самые важные производственные процессы доверены профессионалу своего дела, талантливейшему виноделу Молдовы Анатолию Юрко. Это человек, для которого процесс изготовления вина — настоящее искусство. Он не работает, он творит, создает неповторимые вина. Со своей стороны, я как бизнесмен предоставил Анатолию все условия, чтобы он мог делать именно то вино, которое считает понастоящему хорошим. У нас используется исключительно ручной сбор винограда и также старинная французская технология производства без технического воздействия.
 Сейчас мы осваиваем новое для нас направление — биодинамичеcкое вино. Биодинамика предполагает полный отказ от любого типа химикатов и неорганических удобрений, а также выращивание винограда в натуральной природной системе. Мы выделили 1 га, на котором произрастают 15 сортов ви- нограда, и наблюдаем, как каждый из них откликается на биодинами - ческие принципы.
Сейчас в коллекции Land of Basarabia 8 видов вин, которые мы экспортируем в Китай, Румынию, Украину, и их также можно приобрести в Молдове. Мы часто проводим дегустационные вечера в ресторанах, где представлены наши вина. Например, не так давно в ресторане Киева организовали гастрономический ужин при участии легендарного шеф-повара, обладателя трех звезд Michelin Fournes Olivier и знаменитого рок-музыканта Олега Скрипки. Регулярные дегустации вин Land of Basarabia проходят также в нашем ресторане в Китае, именно в Ganea kitchen fairy tales в Гуанчжоу наши вина были отмечены в гиде Michelin.


 Ganea kitchen fairy tales стал первым рестораном, основанным нашими соотечествен - никами, который получил звезду Michelin. Вы целенаправленно шли к этой награде?
 Игорь Ганя:
Нет, это было для нас большой неожиданностью. Открывая ресторан в Китае, мы хотели создать место с идеальным сервисом, хорошей европейской кухней, познакомить местных жителей и туристов с молдавскими блюдами и, конечно, с нашим вином.
 Кстати, китайцам очень понравилась традиционная молдавская кухня, мамалыга и зама стали любимыми блюдами. По правде говоря, мы не ожидали, что зама получит признание от Michelin. Это было одним из самых ярких событий для нас. Теперь мы ставим перед собой новые цели в ресторанном бизнесе, знаем, куда нам двигаться: мы не намерены останавливаться только на одной звезде. Сегодня наш ресторатор и партнер Евгений Рудой стал законодателем ресторанного бизнеса в Гуанджоу. 
Разрабатываем проект нового ресторана авторской кухни в Гуанджоу, также планируем открыть ресторан в центре Гонконга. Но чтобы к этому прийти, нужен определенный уровень. Поэтому мы начнем с неcкольких ресторанов в Шанхае и Пекине, после которых будем готовы к Гонконгу.
А в Гуанчжоу есть планы открыть магазин Gourmet, в котором будут представлены исключительно прмиум-позиции: только эксклюзивные молдавские вина, лучший испанский хамон, французские сыры — все самое изысканное. Так как продажи в основном осуществляются онлайн, этот магазин станет красивой, стильной витриной, которая привлечет покупателей. 


Одно из направлений бизнеса Ganea Group, которое активно развивается в том числе и в Молдове, это производство меда. Насколько масштабны ваши планы в этой сфере? 
Игорь Ганя:
Медовый бизнес, действительно, один из самых масштабных, и мы планируем его по- стоянно расширять. У нас есть несколько главных целей, связанных с производством меда: полностью заменить сахар медом, стать мировыми монополистами в этом бизнесе и сделать так, чтобы мед был в каждой семье. Сейчас у нас уже работает полный цикл производства, промышленные пасеки в Киргизии, Украине и Молдове. В Андорре расположен завод по упаковке и переработке меда. Каждая из стран, которую мы выбрали для бизнеса, по-своему уникальна. В Украине и Киргизии огромные территории, которые позволяют нам в промышленных масштабах заниматься пчеловодством. Завод в Андорре расположен в одном из самых экологически чистых мест в мире.
В Гагаузию мы пришли, потому что было желание инвестировать в Молдову, создавать рабочие места на родине, дать местным жителям возможность хорошо зарабатывать, не уезжая за границу. Мы сами обучаем пасечников, в основном у нас трудятся молодые ребята, которые искренне полюбили эту работу и демонстрируют отличные результаты. В Гагаузии у нас на данный момент 1 000 ульев, в ближайшие пару лет их число планируем увеличить до 30–50 тыс. Благодаря введению современных технологий мы добьемся того, что с одного улья можно будет собирать не 30–50 кг меда, как сейчас, а все 100 кг. Молдова станет одним из крупнейших экспортеров меда на европейский и мировой рынки. 


Почему вас привлекло именно производство меда? 
Игорь Ганя:
Этот бизнес обладает огромным потенциалом. При этом для меня лично большую роль играет тот факт, что конечным результатом становится продукт, обладающий массой полезных свойств для организма. Полная замена сахара на мед поможет избавиться от такой актуальной современной проблемы, как лишний вес и ожирение. Это пойдет на пользу взрослым и детям, ведь мед может стать полноценной заменой сахара в детском питании, кондитерских изделиях. К тому же мед можно употреблять людям с сахарным диабетом. 
Также есть огромное число полезных продуктов пчеловодства, таких, как перга, воск, маточное молочко, прополис и др. Это уникальные природные продукты, обладающие массой положительных свойств. К тому же пчелиный бизнес уникален тем, что он в отличие от большинства промышленных производств не вредит экологии, а наоборот, улучшает ее. Пчелы — важнейший элемент мировой экосистемы, от их активности во многом зависит сельское хозяйство и урожайность. Как известно, численность пчел во всем мире стремительно снижается, по ¬ этому масштабное производство натурального меда принесет огром - ную пользу экологии. 
Одной из задач является разработка более удобной формы для меда. Это кремовый мед, мед в виде пасты с удобной текстурой, который понравится детям и взрослым. Дегидратация меда, необходимая для того, чтобы он принял форму кристаллов, пока является дорогостоящим процессом, но мы уверены, что найдем ему доступную альтернативу либо научимся делать это с умеренными тратами. 


Получили ли вы поддержку местных властей при внедрении проектов?
 Игорь Ганя:
Да, и эта поддержка была везде: в Украине, Киргизии и Молдове. Многие бизнесмены отказываются инвестировать в Молдову отчасти потому, что их никак не поддерживает власть. К счастью, в нашей ситуации нам шли на встречу, предлагая удобные условия работы. Мы в свою очередь заинтересованы в том, чтобы регион, где мы ведем бизнес, был современным и развитым. На данный момент в Га гаузии мы работаем над проектом по очистке воды, который обеспечит жителей качественной водой. 


Почему для переработки и упаковки меда выбрана Андорра? 
Игорь Ганя:
Это уникальное с точки зрения экологии место. Завод находится на высоте 1 500 м и со- ответствует самым строгим требованиям. Мы только начинаем наш большой путь промышленного производства меда, и важно было выбрать место, которое станет нашей визитной карточкой. На данный момент мы создали марку меда LE SOUFFLE d’ADORRE, которая доступна в ряде европейских стран. Нам важно было зарекомендовать себя как натуральный, природный продукт, произведенный в экологически чистой зоне. И Андорра стала идеальным местом для этого.


 Попадет ли наш мед на полки магазинов в Китае? 
Игорь Ганя:
Мы к этому будем стремиться. Одной из сложностей в работе с китайским рынком является тот факт, что у китайцев не принято употреблять в пищу сладкое. Но мы найдем другой подход. Учитывая, что в Китае высоко ценится народная медицина, мы продемонстрируем пользу натурального меда для здоровья и, таким образом, выйдем на рынок.

Вам удалось собрать профессиональную и сильную команду специалистов из разных областей. Лучший ресторатор, именитый винодел, талантливые пчеловоды. Что их больше всего привлекло в вашем бизнесе?
 Игорь Ганя:
Идея. Я разрабатываю бизнес-проекты, у каждого из которых на первом месте не прибыль, а идея. Потому что, только поставив идею на первое место, вы сможете сделать бизнес прибыльным. Все люди, которым я предлагаю работу, получают достойную заработную плату и самые лучшие условия труда, подобные им никто не предложил бы в Молдове, а порой и за границей. Инвестировать всегда надо в качество и не экономить. Моя задача — найти профессионалов и полностью доверить им их любимое дело.

 

Продолжение статьи читайте в номере июль - август журнала Business Class!

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și apăsați CTRL+ENTER

Нашли ошибку в тексте?
Сообщите нам!

Сообщить об ошибке

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены (*).

3 дн. 12 час.

205

Реклама в ВС