Немецкая пивоварня создала первое в мире порошковое пиво. Порошок нужно смешать с водой, чтобы получился напиток с пенной шапкой и насыщенным вкусом. Такое пиво обещает огромную экономию на транспортировке. Команда пивоварни считает, что разработка поможет минимизировать использование сырья и энергии при производстве. Правда, не факт, что ценители пива в самой Германии оценят такой напиток.

Немецкая пивоварня работала вместе с технологическими партнерами и использовала финансирование BMWi для создания порошкового продукта. В нем содержится декстрин безалкогольного пива, которое было сварено с использованием традиционных методов, а затем переработано и приготовлено в водорастворимый пивной порошок.

Пивоварня планирует протестировать порошок на рынке в небольших количествах до середины 2023 года, но уже готовится начать производство алкогольного порошкового пива и расширять масштабы — до тех пор, пока есть спрос на новинку. Команда считает, что есть шанс отказаться от традиционных методов пивоварения и укоротить процесс, чтобы свести к минимуму использование сырья, труда и энергии.

hightech.plus