Calitate marca AXEDUM: Primul exportator de carne de pui pe piața europeană

Totul a început de la o mică afacere de familie. În 1997, soții Grigore și Galina Cojocaru, specialiști în zootehnie și medicină veterinară, au pornit pe drumul antreprenoriatului în domeniul avicol, achiziționând și revitalizând o fermă veche din perioada sovietică. Compania, botezată „Axedum” după numele fiicelor fondatorilor, Axenia și Dumitrița, a debutat cu două linii de producție, extinzându-se ulterior la patru. Până în 2015, Axedum și-a consolidat poziția pe piața internă, inițial prin vânzări în vrac în sudul țării. Ambiția și viziunea companiei au condus la extinderea ulterioară, prin parteneriate cu lanțuri de supermarketuri și crearea unei rețele de cinci magazine proprii. 



Sustenabilitate și inovație 



 Un moment cheie în evoluția Axedum l-a reprezentat investiția într-un abator modern. Achiziționat în 2015-2016, abatorul a fost reconstruit din temelii după un model olandez pentru a îndeplini standardele europene riguroase, în special standardul de calitate FSSC 22000, care cuprinde ISO 22000 și principiile HACCP. Unitatea se mândrește și cu primul sistem frigorific pe bază de CO2 din Republica Moldova, care răcește carnea de pui folosind aer în loc de apă pentru a asigura calitatea și prospețimea produsului.



 Totodată, Axedum a investit și într-un incubator de ultimă generație și a implementat sisteme moderne de distribuție a nutrețurilor. Gestionând peste 1000 de hectare de teren agricol, Axedum se asigură că operațiunile sale sunt sustenabile și eficiente prin producerea de îngrășăminte organice și utilizarea sistemelor avansate de filtrare a apei. Un proiect important în curs de dezvoltare este o nouă fabrică de nutrețuri combinate, menită să garanteze cea mai înaltă calitate a hranei pentru păsările sale, un aspect esențial pentru menținerea sănătății și productivității acestora.

Abordare bazată pe oameni 



 Axedum are aproximativ 200 de angajați și cultivă o atmosferă de lucru familială, în care angajații au acces direct la proprietari, creând un mediu în care fiecare înțelege rolul său în asigurarea calității produsului final. Compania pune accent pe o rutină riguroasă de igienă, care include etape multiple de spălare a mâinilor și trecerea prin filtre sanitare, toate monitorizate video pentru a asigura respectarea normelor. Profesori universitari contribuie la instruirea personalului, explicând în detaliu raționamentul din spatele fiecărei etape a procesului. „Este esențial ca fiecare să înțeleagă de ce facem lucrurile într-un anumit fel, nu doar cum le facem", subliniază Dumitrița Cojocaru, director comercial al Axedum.



 Toate aceste eforturi i-au permis Axedum să evolueze de la o afacere de familie la un jucător de top pe piața cărnii din Moldova, deținând o cotă de piață de 15% cu venituri din vânzări de 240 milioane de lei în 2023. Reputația companiei pentru calitate a fost confirmată în iunie 2023, când Axedum a fost desemnat furnizor oficial de carne de pui pentru Summitul Comunității Politice Europene (EPC) de la Bulboaca, care a reunit șefi de stat din întreaga Europă. 


Șapte ani de pregătire 



 Devotamentul Axedum față de perfecțiunea produselor a fost încununat în iunie 2024 cu obținerea autorizației de export în Uniunea Europeană, o premieră pentru un producător de carne de pui din Republica Moldova. Potrivit Dumitriței Cojocaru, această realizare este rezultatul a șapte ani de pregătiri riguroase, timp în care ferma avicolă a fost inspectată de numeroși specialiști europeni. „Practic, a implementa cerințele înalte de calitate este similar cu a gestiona o bucătărie modernă și complet echipată. Este nevoie de cunoștințe culinare, de respectarea rețetei și de menținerea igienei. Cerințele Uniunii Europene pot părea riguroase, însă scopul lor este de a asigura standarde uniforme pe tot parcursul lanțului de producție, de la fermă la produsul finit. Este un plan detaliat de autocontrol pe care îl implementăm întocmai”, spune Dumitrița Cojocaru.



 Această realizare deschide noi perspective pentru Axedum de a se afirma pe piața europeană. Concentrându-se inițial pe vânzările în vrac, Axedum își propune să introducă treptat produsele sale, precum pieptul și aripioarele de pui, în supermarketurile europene. Obiectivul companiei este de a face ca produsele moldovenești să devină sinonime cu calitatea superioară. „Dorim să adăugăm cât mai multă valoare produselor noastre în Republica Moldova, creând locuri de muncă acasă și contribuind la economia națională", conchide directorul comercial al întreprinderii.