21/01/2020

СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ. БИЗНЕС НА СЛАДОСТЯХ В МОЛДОВЕ
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ. БИЗНЕС НА СЛАДОСТЯХ В МОЛДОВЕ Marketing

Сладости любят и взрослые, и дети. По некоторым данным, в среднем житель Европы съедает 6 килограммов сладостей за год. Потребление сладкого в Молдове выше. Национальное бюро статистики подсчитало, что среднестатистический житель нашей страны в 2017 г. употребил 17,9 килограммов сахара и кондитерских изделий. «Сладкий» бизнес в республике развивается.

Кондитерские изделия разделяются на 3 типа: шоколадные (шоколад, батончики, конфеты); сахаристые (конфеты, карамель, зефир, мармелад, пастила, драже); мучные (пирожные, торты, бисквиты, вафли). В Молдове представлены все виды кондитерских изделий от местных производителей. Существуют как узкоспециализированные предприятия, так и фабрики, производящие несколько видов изделий.

Экономическое значение кондитерской промышленности определяется важностью в целом пищевой — одной из крупнейших отраслей, эффективность которой формирует уровень цен на продовольственные товары.

Одним из самых крупных и опытных производителей сладостей в Молдове является кондитерская фабрика Bucuria, основанная в 1946 г. «На относительно маленьком рынке Молдовы сконцентрировано большое количество брендов кондитерской отрасли. Несмотря на то, что большинство продуктов, представленных на рынке, это импортный товар, продукция Bucuria составляет 60% доли рынка, — говорит Роман Трякин, генеральный директор AO Bucuria. — Сегментировать рынок можно как по цене, так и по формату продаж (розница, ретейл, опт). За последние 5 лет доля оптовых продаж стала падать в пользу ретейла. Исходя из этого, меняется и структура в пользу пакетированной продукции». Он также отмечает, что для более качественной работы фабрики постоянно проводится анализ рынка и конкурентов.

Молдавский рынок кондитерских изделий характеризуется рядом особенностей:

  • легкая логистика, обусловленная небольшими расстояниями; традиция домашней выпечки;
  • высокая конкуренция среди производителей кондитерских товаров в низком ценовом сегменте;
  • маленький выбор сырья для шоколадных изделий;
  • низкая конкуренция в премиум сегменте.

По словам Сергея Гузуна, директора Panilino, предприятия, производящего мучные кондитерские изделия, в Молдове 45 мелких и средних предприятий по производству кондитерских изделий: «Наше преимущество в том, что мы стремимся постоянно повышать качество производимой продукции и следовать примеру более опытных конкурентов. Это помогает избежать некоторых ошибок, а также быть конкурентоспособной компанией».

Тенденции развития

Местный рынок изобилует сладостями на любой вкус. Благодаря выгодному расположению и налаженным экономическим связям с соседними государствами, в Молдову экспортируется кондитерская продукция из Европы и стран СНГ (Украина, Россия, Беларусь). Это осложняет положение местных компаний.

Продолжене статьи читайте в номере январь-февраль 2020!

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER

Ați găsit o eroare în text?
Spuneți-ne!

Raportați o eroare

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Lasa un comentariu

Adresa dvs. de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate (*).

Până la număr nou: 24 zile 10 ore

160

Ediție specială

159 Специальное издание

Publicitate în BC