Компания Pro-Maestro основана в 2015 году как частная фирма, специализирующаяся на импорте и распространении товаров на территории Молдовы. Ее основная цель — обеспечивать высочайший стандарт качества, делиться и продвигать культуру продукта, создавая и развивая бренды. Рост компании доказывает эффективность приложенных усилий и настойчивость в достижении цели.

Команда Pro-Maestro включает 6 человек, которые упорно трудятся над развитием бренда. Хотя поначалу, признается основатель компании Дмитрий Гаврилаш, всю работу приходилось делать в одиночку.

Идея основать собственную компанию возникла у него после нескольких лет работы барменом за пределами Молдовы. Вернувшись на родину, он обнаружил, что рынок скуден, а барменам зачастую не с чем работать. Тогда и решил заняться импортом некоторых ингредиентов, чтобы поддержать барменское искусство.

Стоит отметить, что Pro-Maestro занимается не только дистрибуцией, но и консалтингом сегмента HoReCa: обучает персонал, рекомендует позиции барного меню, составляет технологические карты.

В самом начале своего пути молодая компания занималась импортом натурального фруктового пюре Boiron и сиропов Giffard, и оба продукта пользовались невероятной популярностью у барменов и кондитеров. Но вскоре пришлось приобрести лицензию на продажу алкоголя, потому что клиенты стали требовать ликеры от Giffard, которые славятся отменным качеством и громким именем со 130- летней историей. Работники барной индустрии были в восторге от возможности получать нужный ингредиент для коктейля. Тогда-то Дмитрий Гаврилаш и рискнул начать поставки новых позиций.

Дмитрий ГАВРИЛАШ, основатель компании

«Я хочу поблагодарить весь сегмент HoReCa и креативных барменов за то, что они по достоинству оценили нашу продукцию. Мы открыты для развития барной культуры и готовы удивлять вас новыми трендами в нашем ассортименте»

Решение расширить ассортимент пришлось на не самое простое для малого бизнеса время — март 2020- го, когдаHoReCa прекратила работу. Лишь трудолюбие, настойчивость и вера в качество нового продукта позволили компании устоять. Как результат, портфолио Pro-Maestro сегодня включает уникальные и премиальные алкогольные позиции.

Maison Ferrand — коньяк, который не ориентирован на массовые производственные процессы. Семья Ферран занималась изготовлением этого благородного напитка с начала XVIII столетия. Сегодня коньячный дом Ферран владеет 60 гектарами виноградников в регионе Grande Champagne.

Компания тесно сотрудничает с несколькими винокурнями на Карибских островах, продает им бочки для коньяка, а со временем возникла идея покупать там и бутилировать во Франции редкие виды рома. Так, среди продуктов коньячного дома Pierre Ferrand появилась замечательная коллекция ромов под маркой Plantation, которая сразу получила высокую оценку специалистов и широкого круга почитателей этого чудесного напитка.

Джин Magellan изготавливают вручную небольшими партиями на Angeac Distillery во Франции. Спирт получают тройной дистилляцией из зерна, выращенного в долине Beauce, и родниковой воды из города Коньяк (Grande Champagne). Одиннадцать растений (ягоды можжевельника, гвоздика, корень и цветокириса, корица, кассия, кориандр, лакрица, апельсиновая цедра, мускатный орех, кардамон), собранных на пике вызревания и высушенных на солнце, заворачивают в специальную ткань и добавляют в спирт.

 Джин Citadelle появился в Château de Bonbonnet усилиями нескольких энтузиастов и мастеров дистилляции, которые задались целью воссоздать традиции французского джина. На территории шато даже посадили можжевельник и, возможно, Citadelle — единственный джин, который использует собственные можжевеловые ягоды. Он состоит из 19 ароматов. Для получения характерного профиля каждый ингредиент настаивают от одного до четырех дней.

Также в портфолио компании присутствуют такие бренды-гиганты, как Bigallet (травяные ликеры), Fentimans (традиционные напитки на основе трав), Damizle (корейские джемы из алое вера и имбиря), Fritz Cola (веганская кола на основе ореха из колы, специй и трав), OraSi Barista (веганское молоко для приготовления классических кофейных напитков и не только).

Изначально Pro-Maestro ориентировалась на сбыт только в сегмент HoReCa, но интерес и спрос на завозимые продукты росли, поэтому было решено расширить дистрибуцию до конечного потребителя. Pro-Maestro открыла онлайн-магазин и теперь планируют расширение шоурума для розничной торговли и проведениямастер-классов.

 Консультцию по наполнению домашнего бара может получить любой клиент компании. Также ProMaestro подготовила коктельные наборы для домашнего использования.

К лету 2021-го компания планирует предложить молдавскому рынку новые продукты. Какие именно, пока коммерческая тайна, но уже известно, что каждую новинку будут представлять на презентациях, тематических вечеринках и мастерклассах.

Читайте полную версию статьи в декабрьском номере журнала Business Class