În octombrie 2021, prețul mediu al caviarului de somon în magazine a depășit pentru prima dată 5 mii de ruble pe kilogram. Acesta este maximul din istoria observării începând cu anul 2000, relatează RBC, citând datele Rosstat.

În ultimii 20 de ani, caviarul s-a scumpit în medie de 7,4 ori. În octombrie 2000, un kilogram de caviar se vindea cu 675,2 ruble.

Creșterea prețului la caviar a avut loc în ciuda creșterii producției de somon. Rosrybolovstvo a prezis că prețurile caviarului vor scădea la sfârșitul verii și în toamnă.

Pescarii spun că, dimpotrivă, pescarii înșiși au văzut o scădere a prețurilor de vânzare a peștelui roșu și a caviarului. Agenția Federală pentru Pescuit confirmă acest lucru.

Agenția atribuie creșterea prețului caviarului în magazine la agitația creată de speculatori în ajunul Anului Nou. Vânzătorii lipsiți de scrupule fac acest lucru pentru a vinde caviarul rămas în depozite. Un alt motiv pentru creșterea prețului caviarului ar putea fi o creștere bruscă, de aproape două ori mai mare, a costurilor de transport din Orientul Îndepărtat.

Reprezentanții pieței de pește numesc creșterea prețurilor la caviarul roșu drept una sezonieră. Experții consideră că produsul nu va începe să se ieftinească decât în ianuarie 2022.