Keller Holz a devenit o forță dominantă pe piața berii artizanale din Moldova după deschiderea fabricii în 2021. Echipamentele de ultimă generație de la marca Caspary, cu o tradiție ce datează din 1788, au permis companiei Keller Holz să lanseze 48 de stiluri de bere în doar trei ani, răsfățând amatorii de bere cu rețete autentice belgiene, americane și germane, alături de creații sezoniere inovatoare. Datorită unei echipe de berari iscusiți și cu un accent puternic pe cultura berii, Keller Holz este un lider responsabil al pieței, poziție pe care urmărește s-o mențină, lărgind și mai mult gama de beri artizanale.
Bere brună Dunkel de la Keller Holz
La baza rețetei vechi de bere brună Dunkel se află malțuri de soiuri întunecate - Munich și Caramunich - precum și soiuri tradiționale germane de hamei.
Muncă răsplătită cu aur
Keller Holz se mândrește cu patru medalii de aur obținute în competiții prestigioase, precum Brussels Beer Challenge și renumitul DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) din Germania. Weissbier-ul lor, o bere clasică bavareză din grâu, și Pilsner-ul, un lager atemporal, au câștigat premiile cele mai înalte – o dovadă a măiestriei Keller Holz în stilurile tradiționale. Și Kölsch-ul, cu prospețimea și notele subtile de fructe, a obținut aur, demonstrând iscusința berarilor în varietăți regionale. Și cea mai recentă medalie de aur, din martie 2024, pentru Dunkel, un lager bogat și închis la culoare, confirmă capacitatea companiei de a impresiona în mod constant întreaga comunitate de experți.
Bere Munich heless de la Keller Holz
O bere blondă cu o ușoară dulceață de malț, ușoară amărăciune și aromă de hamei ierbos.
Arome unice
Beri inedite precum Elderflower Farmhouse Ale și Tomato Gose au atras interesul consumatorilor, ultima câștigând recunoaștere semnificativă la o expoziție din Belgia. Keller Holz inovează și cu beri sezoniere, precum Blackcurrant Tripel, o combinație unică între un Belgian Ale sec și aciditatea coacăzelor negre.
Stiluri precum Enobier, creat prin combinarea tehnicilor de vinificație și producție a berii, nu au pereche în Europa datorită complexității procesului de fabricare. Profitând de recolta bogată de struguri din vara anului 2022, berăria a ales soiul autohton Fetească Regală pentru această creație inedită. Enobier are un gust unic, cu note florale și arome de caise coapte. Fabricată cu hamei ceh și malț de orz blond, această varietate de bere promite o experiență de degustare nuanțată, care îmbină robustețea berii cu eleganța vinului alb.
Bere Weissbier de la Keller Holz
O bere blondă cu cel puțin 50% malț de grâu.
Foarte revigorantă, cu carbonatare ridicată, ce creează o senzație de porozitate în gură și nuanţe ușoare de banană și cuişoare în final.
Bere Kölsch de la Keller Holz
Răcoritoare și transparentă în mod impecabil, cu un caracter foarte subtil de fructe și hamei.
Virtuozii gustului
Berarii Keller Holz sunt experți pasionați, motorul inovației în berărie. Creativitatea lor este amplificată de colaborarea strânsă cu echipa Keller Holz, asigurând că fiecare rețetă răspunde cerințelor publicului. Astfel, fiecare produs Keller Holz este conceput să încânte atât cunoscătorii, cât și pe cei care abia își încep aventura în lumea berii craft.
Maeștrii berari Keller Holz știu că apa nu e doar apă! Pentru fiecare bere, ei ajustează compoziția apei, deoarece aceasta dictează gustul final într-un mod natural. Fără aditivi, ci doar drojdie, hamei și apă cu proprietăți specifice – așa se creează berile artizanale autentice.
Carte de vizită
Anul fondării – 2021
Capacitate de producție – 240 tone de bere pe lună
Sortiment – 48 stiluri de bere
Regiunea de operare – Republica Moldova
Distribuție – magazinele Keller Holz Bier Boutique
Locații – Keller Holz Gastropub, Würst, Gastro Family
Premii Importante:
• 2022: Weissbier și Pilsner au câștigat medalii de aur la centrul german de testare DLG.
• 2023: Kölsch a obținut medalia de aur la Brussels Beer Challenge.
• 2024: Dunkel a luat aurul la DLG
Mai mult decât o berărie
Keller Holz deține un gastropub dedicat în centrul Chișinăului și diverse buticuri de firmă, asigurând accesul la berea lor artizanală într-o varietate de locații. Compania modelează activ cultura berii în Moldova, expunând consumatorii la o lume a aromelor dincolo de ofertele comerciale standard. Educarea consumatorilor despre diversitatea și semnificația culturală a berii craft reprezintă o direcție strategică a Keller Holz. Prin evenimente în Gastropub, berăria oferă experiențe care scot în evidență complexitatea berilor lor. În calitate de lider al segmentului de bere artizanală din Republica Moldova, Keller Holz a transformat consumul local, ridicând standardul de calitate pentru toți producătorii autohtoni.
