CASTEL MIMI: ответственность заложена в нашей ДНК

— Господин Трофим, вы открыли первый в стране отель с нулевыми выбросами. Что стало импульсом для принятия этой экологической концепции и как она вписывается в общую стратегию развития Castel Mimi?

Адриан Трофим: Я твердо верю, что устойчивое развитие — это уже не опция, а обязательство. Нельзя больше думать или выбирать, надо действовать. Импульс пришел из убеждения, что будущее принадлежит ответственным компаниям. В ДНК Castel Mimi заложена идея устойчивости и ответственности: от реконструкции замка с использованием натуральных материалов — до современных процессов виноделия. Строительство отеля с нулевыми выбросами является естественным шагом в данном направлении и примером интеграции люксового туризма с экологической ответственностью. Это часть нашей долгосрочной стратегии создания полноценной и устойчивой экосистемы, где традиции, технологии и природа гармонично сосуществуют. Речь идет о предоставлении опыта, который вдохновляет и приносит чувство полноты и благополучия.

— После расширения парка солнечных панелей и внедрения экологичной упаковки, какие инновации последуют в плане уменьшения экологического следа компании?

Адриан Трофим: Следующий шаг — внедрение полного комплекса систем по вторичному использованию ресурсов в производственном процессе, включая очистку и рециркуляцию воды, а также использование органических отходов в сельском хозяйстве. Мы планируем цифровизировать больше логистических и административных процессов, чтобы снизить потребление бумаги и топлива. Также запустим линейку органических вин с соответствующими сертификатами, которые будут отражать не только качество, но и экологическую этику. Мы хотим, чтобы каждый продукт с маркой Castel Mimi был посланием ответственности, ведь устойчивость — это не поверхностный тренд, а целый операционный цикл компании.

— Переход на экологическое виноградарство — сложный процесс. Как эти практики влияют на профиль и качество вин Castel Mimi и какие уроки извлечены в ходе этой трансформации?

Адриан Трофим: Действительно, переход на органическое виноградарство — непростой путь, требующий времени, терпения и дисциплины. Но результат — подлинный и аутентичный. Виноград из органических культур дает вина с более искренним выражением терруара. Мы поняли, что природа очень отзывчива и щедро отвечает, когда ее уважают. Качество наших вин уже признано и на международных конкурсах. Главный урок — ответственность по отношению к почве, воде и климату, что на самом деле означает уважение к конечному потребителю.

— Инициативы по экологичной упаковке — пример прогрессивного мышления. Планируете ли вы расширять эти решения на весь ассортимент и как оцениваете реакцию рынка и роль потребителей в принятии этих изменений?

Адриан Трофим: Да, планируем постепенно расширять использование экологичной упаковки на большую часть нашего портфеля. Первые отзывы были обнадеживающими, много поддержки, особенно от молодежи и международных розничных сетей, которые ищут инновационные и экологичные решения. Важно доносить пользу таких изменений и учить через собственный пример. Потребители — самый важный элемент процесса, и своим выбором они могут влиять на рынок. Мы, как производители, должны предложить им привлекательные и стильные альтернативы.

— Инвестиции в экологическую устойчивость требуют значительных ресурсов. Как вы оцениваете окупаемость этих вложений в долгосрочной перспективе и как экологический курс Castel Mimi влияет на ценность бренда и конкурентные преимущества?

Адриан Трофим: Окупаемость подобных инвестиций не стоит измерять только сиюминутными цифрами, это вопрос устойчивости, доверия и позиционирования на долгий срок. Бренды, вкладывающие в экологию сегодня, будут предпочтительны у будущих поколений. Для Castel Mimi эти инвестиции уже означают снижение затрат на электроэнергию, международное признание и доступ к стратегическим партнёрствам. Европейский банк реконструкции и развития и Евросоюз поддерживают нас именно из-за этой стратегии. Кроме того, экологичный бренд привлекает таланты, лояльных клиентов и серьёзных партнёров. Определённо, вложения оправданы.

— Какие основные препятствия в усилении усилий по устойчивому развитию у Castel Mimi и как вы планируете стимулировать инновации, чтобы сохранить лидирующие позиции в молдавской винной индустрии?

Адриан Трофим: Самая большая преграда — это менталитет «не получится» или «сейчас не стоит». В условиях, когда многие бизнесы сосредоточены лишь на выживании, принципы ESG кажется роскошью. Но на самом деле это инвестиция в жизнеспособность. Мы намерены стимулировать инновации через сотрудничество с научными институтами, цифровизацию и поощрение идей внутри команды. Castel Mimi останется живой лабораторией устойчивого развития не только в виноделии, но и в туризме, сельском хозяйстве и гостеприимстве.